Кулинария (книги) - Часть 2

Кулинария (книги) - Часть 2 Название: Кулинария
Автор: сборник авторов

Жанр: Кулинария

Описание: Приготовление пищи, кулинари́я или кулина́рия[1] (от лат. culīnāria (ars) «кухонное (ремесло)», от лат. culīna «кухня») — человеческая деятельность по приготовлению пищи к еде. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов. Кулинария — это совокупность способов приготовления из продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека. Соблюдение определенных правил при приготовлении пищи называется технологией. Для приготовления вкусной и здоровой пищи необходимо приобрести определенные навыки по кулинарному искусству и по технологии приготовления пищи.

Методы приготовления пищи и сами ингредиенты широко варьируют в разных странах, отражая уникальные взаимосвязи культуры, экономики и традиций. Приготовление пищи само по себе сильно зависит и от умения и образования повара.

Также — магазин (или специальный отдел при ресторане, столовой, в магазине), торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями.

1 я часть

3я часть
Категория
Просмотров: 763233, Скачан: 1009, Спасибо: 91
Статистика
Сказали спасибо
Проверенный
Статус

Скачать Кулинария (книги) - Часть 2 торрент

+ Выложил: SANёK   
12 Октября 2016, 17:38
04.72 MB06
0
Скачать
Формат: PDF
Количество страниц: 285

Описание:
Издание включает множество практических рекомендаций по технологическому процессу, обслуживанию посетителей, подготовке зала, приведены рецепты коктейлей, различных закусок. Пособие адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при подготовке работников по специальности "Официант-бармен", владельцам и метродотелей ресторанов, баров и кафе, а также для тех, кто собирается стать ими.
+ Выложил: SANёK   
12 Октября 2016, 17:34
047.04 MB240
0
Скачать
Формат: PDF
Иллюстрации: Без иллюстраций

Описание:

Удивите своих друзей и близких, угостив их ароматным домашним вином или коньяком собственного приготовления! Мы собрали для вас лучшие рецепты разнообразных алкогольных напитков, присланные нашими читателями: вина из ягод и фруктов, самогон на травах и пряностях, наливки из цитрусовых, настойки медовые, ликеры фруктовые и ягодные, эффектные коктейли, пиво, сбитень, квас...
Любой из них с легкостью можно приготовить в домашних условиях! Вы найдете здесь подробную информацию о необходимом сырье, оборудовании, технологиях приготовления и хранения спиртных напитков.
+ Выложил: SANёK   
12 Октября 2016, 17:33
0161.58 MB151
0
Скачать
Формат: PDF
Страниц: 362

Описание:
"Казан. Кулинарный самоучитель" - не просто сборник рецептов блюд, приготовленных в казане, приправленный увлекательными историями. В этой книге Сталик Ханкишиев решил записать гармонию вкуса подобно музыкальным произведениям и перевести рецепты на язык специально созданных им самим кулинарных нот и образов. Каждый рецепт сопровождается инфографикой, напоминающей страницы самоучителя игры на музыкальном инструменте. На страницах книги читатель найдет пиктограммы продуктов, сквозную шкалу интенсивности нагрева казана и продолжительности приготовления, и, конечно же, увлекательные кулинарные истории от автора. В этом проекте Сталик Ханкишиев выступает не только в роли кулинара, но и как художник-фотограф, тонко чувствующий все аспекты приготовления каждого блюда. Фотосессия для книги проходила в лаборатории, оборудование которой позволяет снимать приготовление блюда в разрезе, непосредственно в посуде.
+ Выложил: SANёK   
8 Октября 2016, 09:41
051.05 MB2172
0
Скачать
Формат: PDF
Иллюстрации: Цветные

Описание:
Более 100 авторских рецептов для праздничного стола на: 8 Марта, День рождения, День святого Валентина, свадьбу, Пасху, корпоративную вечеринку, детский праздник. А также полезные советы и правила сервировки, выделенные отдельным блоком, что позволяет быстро найти информацию.
+ Выложил: SANёK   
8 Октября 2016, 09:39
04.40 MB1167
36
Скачать
Формат: EPUB, FB2, MOBI
Иллюстрации: Черно-белые

Описание:
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
+ Выложил: SANёK   
30 Сентября 2016, 19:15
01.93 GB254
0
Скачать
Формат: CHM
Описание:
Книга включает в себя все статьи и рецепты до 22.07.2013. В общей сложности, она насчитывает 3953 рецептов и статей.
+ Выложил: SANёK   
30 Сентября 2016, 17:17
052.09 MB012
0
Скачать
Формат: PDF
Описание:
Эта книга вмещает в себя все, что необходимо знать о вине. Атлас, справочник и путеводитель, книга "Вино" проведет вас по всему мира, знакомя со странами и регионами, занимающимися виноделием. "Вино" также подойдет вам, если вы собираетесь заниматься покупкой вина. Желающие получить более подробные знания о вине найдут в книге исчерпывающую информацию о дегустации, подборе вин к разным блюдам, форме бутылок, качестве пробок, об оформлении бутылочных этикеток и многое другое.
+ Выложил: SANёK   
30 Сентября 2016, 17:14
034.33 MB1203
0
Скачать
Формат: PDF
Описание:
От издателя: Перед вами книга, которая откроет секреты кондитерского мастерства. Самый известный кондитер России Александр Селезнев научит вас печь вкуснейшие торты и пирожные, пироги и ароматный хлеб, рассыпчатые печенья, делать конфеты, мармелад и потрясающие десерты. В ней вы найдете множество сведений для начинающих кондитеров, которые станут действительно полезными и необходимыми вам на кухне и помогут избежать досадных неудач. Вы сможете порадовать себя и поразить друзей не только тортами и пирожными собственного приготовления, но и удивить вкуснейшим чизкейком, ароматными маффинами, пирогами с ветчиной, грушами, сыром и другими вкуснейшими блюдами, рецепты которых вы найдете в этой книге.
+ Выложил: SANёK   
30 Сентября 2016, 17:12
012.62 MB0274
8
Скачать
Формат: DJVU
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 289

Описание:
Авторы знакомят читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные рецепты русской кухни. Чередование мяса и рыбы разнообразит наш стол и является одним из необходимых условий рационального питания. В пищевом рационе людей, страдающих атеросклерозом, должно быть достаточно высоконенасыщенных жирных кислот. Ненасыщенные рыбные жиры особенно эффективны в качестве средства для снижения уровня холестерина в крови.
Краткое содержание:
Холодные блюда и закуски
Масляные смеси
Паштеты
Форшмаки
Закуски из рубленых продуктов
Закуски из икры и молок
Бутерброды
Салаты и винегреты
Холодные закуски
Горячие закуски
Супы
Вторые блюда
Мучные изделия
Морские сокровища в кухне народов мира
Предметный указатель.
+ Выложил: SANёK   
25 Сентября 2016, 11:48
0584.48 kB1144
0
Скачать
Формат: PDF
Описание:
Русские знают толк в грибах! Ни в одной другой стране мира нет столько любителей «тихой охоты», как в России, и соответственно рецептов по приготовлению и заготовке этих чудо-творений природы у нас тоже рекордное количество. Автор рада поделиться лучшими из них. Грибы используют для приготовления первых блюд: очень вкусны щи, лапша и другие супы с грибами.

Грибы прекрасно сочетаются с овощами, поэтому они хороши и во вторых блюдах. Самые популярные холодные грибные закуски – грибная икра, соленые грибы, бутерброды, паштеты, салаты. А уж хрустящий соленый груздь или верткий маринованный масленок под стопку… Слюнки текут!
+ Выложил: SANёK   
25 Сентября 2016, 11:45
0171.22 MB0116
0
Скачать
Формат: PDF
Страниц: 211 с обложками

Описание:

"Дорогие читатели, позвольте мне представить новую премиальную книгу рецептов, посвященную бытовой технике Раnasonic. Это большая честь для меня, потому что я, как никто другой, могу оценить уникальные качества техники Раnasonic и использовать их в работе. В своих программах и книгах я учу людей своими руками готовить блюда, которые, как им раньше казалось, они могут попробовать только в ресторане. Но с техникой Раnasonic можно приготовить на домашней кухне любые, даже самые изысканные блюда, которые подаются в ресторанах. Каким бы сложным и продуманным ни был тот или иной рецепт, вы можете быть уверены, с Раnasonic вы с ним справитесь." Всегда Ваш Александр Селезнёв.
+ Выложил: SANёK   
25 Сентября 2016, 11:41
028.09 MB0223
0
Скачать
Формат: PDF
Иллюстрации: Цветные

Описание:

От издателя: Любите домашнюю выпечку и всерьез задумались над новым рецептом? Тогда эта книга именно для вас, в ней вы найдете ответы на все вопросы, касающиеся теста: от простого дрожжевого до заварного и теста из круп. Статьи, приведенные в конце книги, помогут разобраться во всех тонкостях работы с тестом и сделают вас настоящим профессионалом домашней выпечки!Автор – известный кондитер Александр Селезнев – собрал в книге самые интересные и достойные рецепты из теста. Подробное описание технологии приготовления и прекрасные фото блюд помогут вам без труда приготовить по рецепту лучшего кондитера и порадовать своих близких.
+ Выложил: SANёK   
25 Сентября 2016, 11:39
012.56 MB028
0
Скачать
Формат: PDF
Страниц: 65

Описание:

Мудрость енотов гласит: "Печенек много не бывает!". С мудростью спорить не будешь, тем более, когда на твою кухню совершают набеги еноты, они крадут изюм, пьют молоко прямо из пачки, дуют на молотую корицу и чихают, чихают, чихают. Срочно нужно испечь вкусную печеньку, чтобы успокоить этих бандитов!
+ Выложил: SANёK   
25 Сентября 2016, 11:37
025.17 MB0126
0
Скачать
Формат: PDF
Описание:
Путешествие по всем частям света с рецептами от знаменитых шеф-поваров: Бразилия, Индия, Испания, Китай, Марокко, Мексика, Пакистан, Сша, Танзания, Турция. Данная книга представляет собой одновременно и справочник, и кулинарную книгу – одновременно и информативного и не слишком технического характера. Книга начинается с описания зернобобовых и объяснения, почему они являются важным пищевым продуктом будущего. Она также содержит более 30 рецептов от самых известных поваров мира и щедро приправлена иллюстрациями и фотографиями. Зернобобовые являются универсальным ингредиентом и могут быть как основным блюдом, так и гарниром. Они представляют собой прекрасное дополнение на любой вкус.
+ Выложил: SANёK   
25 Сентября 2016, 09:59
0667.74 kB2203
0
Скачать
Формат: FB2
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Без иллюстраций

Описание:

Каждый настоящий мужчина считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, – дело не женское! Вот и Иван Зорин того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, расскажет об их устройстве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделится лучшими рецептами. Вы сможете приготовить огромное количество наивкуснейших блюд, приготовленных на открытом огне: в казане, котелке, на мангале, гриле и барбекю. Только ухи – тридцать рецептов, а уж шашлыков около сотни видов, как для «хищников», так и для вегетарианцев. Плюс большое количество каш, похлебок и даже чизбургеров.
+ Выложил: SANёK   
25 Сентября 2016, 09:57
0113.23 MB0126
0
Скачать
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Цветные и черно-белые

Описание:

Эта книга стала настольной для многих людей, занятых в производстве и торговле кофе, работающих в кофейнях и ресторанах, просто для любителей кофе не только в европейских странах, но и в Бразилии, Японии и Израиле, где она была издана. Большим достоинством книги является то, что написанная профессионалом - кофейным экспертом Винченцо Сандали при участии фотографа Фульвио Эккарди - и первоначально предназначенная для профессионалов, она интересна и широкому кругу читателей.
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 07:43
0332.66 MB136
0
Скачать
Формат: PDF
  описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 07:09
06.88 MB1410
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 07:04
0267.39 MB86
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 07:03
030.35 MB109
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:51
03.69 MB1014
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:47
06.27 MB96
0
Скачать
Формат: DOC
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:37
014.95 MB17
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:35
03.95 MB129
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:34
0244.76 kB67
0
Скачать
Формат: DOC
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:32
05.13 MB111
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:30
01.80 MB91
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:28
023.73 MB80
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:25
033.03 MB59
1
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:23
02.75 MB86
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:20
0621.62 kB76
0
Скачать
Формат: FB2
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:18
0991.54 kB77
0
Скачать
Формат: FB2
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:17
03.55 MB86
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:13
04.01 MB89
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:09
0367.87 kB103
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:04
0183.00 kB123
0
Скачать
Формат: DOC
  Рецепт приготовления
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:02
0749.39 kB117
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
31 Июля 2014, 06:00
09.30 MB93
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 09:16
030.05 MB45
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 09:14
08.03 MB67
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 09:00
05.06 MB108
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:55
02.67 MB56
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:48
09.37 MB76
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:44
05.73 MB116
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:42
049.79 MB56
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:37
07.95 MB76
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:35
05.45 MB73
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:33
010.60 MB56
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:31
02.38 MB35
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:29
02.91 MB76
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:24
03.08 MB76
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:23
09.27 MB86
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:11
018.20 MB55
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:08
07.35 MB86
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:06
08.07 MB147
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 08:04
02.89 MB67
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 07:51
02.43 MB79
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 07:33
06.87 MB35
1
Скачать
Формат: ePub
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 07:21
04.06 MB56
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 07:19
027.97 MB45
1
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 07:17
010.19 MB97
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 07:13
05.68 MB87
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 07:11
09.07 MB92
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 06:45
02.03 MB812
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 06:43
0581.30 kB87
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 06:41
02.03 MB96
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 06:37
07.99 MB35
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: RELIZ   
30 Июля 2014, 06:22
01.72 MB76
0
Скачать
Формат: PDF
  Описание
+ Выложил: Shooker9494   
1 Апреля 2014, 23:48
01.23 MB2935
0
Скачать
Название: Микроволновка:Готовим со сноровкой (спецвыпуск)
Год выпуска: 2014
Номер выпуска: №1
Жанр: Кулинария
Язык: русский
Формат: pdf
Качество: От сканированные страницы
Количество страниц: 11

Описание:
В этом журнале собраны любимые рецепты читателей. Этот спецвыпуск посвящён готовке в микроволновке.
+ Выложил: julija1984   
17 Ноября 2013, 18:10
06.15 GB2019
2
Скачать
Качество: BDRip 720р
Озвучивание: Любительское (одноголосое) 2 Вида
Время: 1:54:01
Видео: AVC (H264), 5163 kbps, 1280x538
Аудио дорожка #1: русский, AC3 5.1, 448 kbps [А.Карповский]
Аудио дорожка #2: русский, AC3 5.1, 448 kbps [ХиХикающий Доктор]
Аудио дорожка #3: английский, DTS Core: 5.1, 1510 kbps
Субтитры: английские
+ Выложил: Лися   
26 Мая 2011, 16:19
12.41 MB1790
1
Скачать
Формат: PDF
+ Выложил: Лися   
26 Мая 2011, 16:10
11.49 MB1811
0
Скачать
Формат: PDF
+ Выложил: Лися   
26 Мая 2011, 15:56
01.25 MB830
0
Скачать
Формат: PDF
+ Выложил: Лися   
26 Мая 2011, 15:50
01.24 MB600
0
Скачать
Формат: PDF
+ Выложил: sven1252   
8 Января 2010, 15:42
05.21 MB440
1
Скачать
Формат: DJVU
Что-бы бесплатно и без регистрации скачать Кулинария (книги) - Часть 2 через торрент - воспользутейсь данной инструкцией.

Не забываем говорить "Спасибо" - кнопка возле торрента, а так же делить ссылкой на Кулинария (книги) - Часть 2 с друзьями:

Добавить отзыв к Кулинария (книги) - Часть 2

Что бы оставить отзыв к Кулинария (книги) - Часть 2, вам необходимо войти на сайт, а если вы еще не зарегистрированы - пройти быструю регистрацию.

Скоро на сайте

Голос монстра 2016 [Художественные Фильмы]
Детям крайне важно всегда знать, что их любят, что с их родителям ничего не угрожает. Страх одиночества и смерти присущ не только юным умам, поэтому можно понять реакцию 13-летнего мальчика Конора, ко
Рыцари Круглого стола: Король Артур 2017 [Художественные Фильмы]
Действие фильма закручивается в средневековой Англии. Городок Лондиниум. Здесь живет мальчик Артур, в жизни которого произошло ужасное событие: у него погибают родители. Но маленького Артура не бросаю
Сплит 2016 [Художественные Фильмы]
Отец пообещал дочери интересное путешествие, в которое она может взять двух лучших подруг. В день отъезда девушек при помощи усыпляющего препарата похитил мужчина, страдающий чудовищным расстройством