Реклама

Плотников П.М., Колесников М.Ф. -

Плотников П.М., Колесников М.Ф. -
Автор: Плотников П.М., Колесников М.Ф.

Жанр: кулинария

Описание: В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.

Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.

Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.
Категория
Просмотров: 27649, Скачан: 16, Спасибо: 6
Статистика
Сказали спасибо
Проверенный
Статус

Скачать торрент Плотников П.М., Колесников М.Ф. -

+ Выложил: RELIZ   
14 Июля 2014, 18:24
020.56 MB165
0
Скачать
Формат: DJVU
  Описание
Плотников П.М., Колесников М.Ф. - 350 сортов хлебо-булочных изделий [1940] / DJVU
Что-бы бесплатно и без регистрации скачать Плотников П.М., Колесников М.Ф. - через торрент - воспользутейсь данной инструкцией.

Не забываем говорить "Спасибо" - кнопка возле торрента, а так же делить ссылкой на Плотников П.М., Колесников М.Ф. - с друзьями:

Добавить отзыв

Вы скачали торрент Плотников П.М., Колесников М.Ф. - и хотите оставить к нему отзыв? Вам необходимо войти на сайт, а если вы еще не зарегистрированы - пройти быструю регистрацию.